Framboise bio lyophilisée en poudre

Que sont les framboises ?

Les framboises sont des fruits comestibles du genre Rubus de la famille des roses. Ce sont des fruits composés, c'est-à-dire qu'ils sont constitués de plusieurs fruits plus petits, appelés drupelets, qui se forment autour d'un noyau central. Les framboises sont de différentes couleurs, dont le rouge, le noir, le violet et le jaune.

Origine des framboises

Les framboises sont originaires d'Europe, d'Amérique du Nord et de certaines régions d'Asie. Ils sont consommés depuis des siècles et étaient utilisés dans les médecines traditionnelles pour traiter divers maux. Aujourd'hui, ils sont cultivés partout dans le monde, principalement comme culture commerciale.

Le goût de la poudre de framboise lyophilisée

La poudre de framboise lyophilisée a un goût sucré et acidulé. Il est parfait pour une utilisation dans les pâtisseries, les smoothies ou comme ingrédient pour les boissons et sauces maison. La poudre ajoute également une couleur vive aux repas, les rendant plus attrayants visuellement.

Comment fonctionne le processus de lyophilisation avec des fruits lyophilisés ?

Pendant le processus de lyophilisation , l'humidité est éliminée des framboises pour leur donner une durée de conservation plus longue. Au cours de ce processus, le fruit est d'abord congelé à des températures extrêmement basses, puis placé dans une chambre à vide.

Cela élimine l'humidité du fruit sans endommager la structure ou la saveur. Le produit lyophilisé qui en résulte a une durée de conservation allant jusqu'à un an et conserve la valeur nutritionnelle du fruit frais.

Cela fait des framboises lyophilisées un ingrédient idéal dans les recettes et pour ajouter de la saveur aux plats sans compromettre la texture ou la saveur. De plus, il est facile à ranger et à transporter sans se soucier de la détérioration.

Comment conserver la poudre de fruits lyophilisés ?

La poudre de framboise lyophilisée doit être conservée dans un récipient hermétique à température ambiante. Il doit être conservé à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité, car cela peut affecter sa saveur, sa texture et sa durée de conservation.

Le stockage au sec dans un endroit frais et sombre est également le conseil à privilégier pour un maximum de fraîcheur. Incidemment, l'emballage répertorie également tous les additifs en poudre.

La différence entre les fruits lyophilisés et les fruits secs

Les fruits séchés sont simplement des fruits frais qui ont été déshydratés pour éliminer la teneur en eau. Les fruits lyophilisés, quant à eux, sont d'abord congelés puis soumis à une chambre sous vide.

Ce processus élimine plus d'humidité des fruits lyophilisés que le séchage ordinaire et aide à préserver la couleur, la saveur, la texture et la valeur nutritionnelle des fruits. De plus, le produit lyophilisé se conserve plus longtemps et est souvent utilisé dans des recettes avec des fruits secs

Dans l'ensemble, les framboises sont très savoureuses et ont de nombreux avantages pour la santé. Les fruits lyophilisés sont également faciles à stocker et à transporter car ils ont une durée de conservation plus longue. C'est un ingrédient nutritif et polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes.

Informations nutritionnelles sur les framboises lyophilisées

Les framboises sont une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines, de minéraux et d' antioxydants . Ils sont riches en vitamine C, en manganèse et en d'autres nutriments importants. De plus, ils sont faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un bon complément à tout régime alimentaire sain.

Les bienfaits santé de la poudre de framboise lyophilisée

Les avantages pour la santé de la poudre de framboise sont considérables. Non seulement c'est une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux, mais les antioxydants contenus dans ce super aliment puissant peuvent aider à garder votre corps sain et fort.

Abaisser la glycémie et améliorer la santé cardiaque

Les framboises sont une excellente source de fibres alimentaires, un nutriment important dont le corps a besoin. Les fibres alimentaires aident à maintenir une digestion saine et peuvent aider à réduire le cholestérol, la glycémie et à améliorer la santé cardiaque.

Emballé avec de la vitamine C

La vitamine C est un nutriment essentiel dont le corps a besoin pour rester en bonne santé et maintenir un système immunitaire fort. Les framboises sont l'une des meilleures sources de cette vitamine, fournissant plus de 50 % de la quantité quotidienne recommandée par tasse.

De plus, la vitamine C aide à protéger le corps des dommages oxydatifs qui peuvent être causés par le stress et la pollution de l'environnement. Manger des fruits augmente votre apport quotidien en cette vitamine essentielle, gardant votre corps sain et fort.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes de framboises lyophilisées

Les framboises lyophilisées sont une excellente source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Ci-dessous un tableau reprenant les valeurs nutritionnelles apportées par 100 grammes de framboises :

Vitamines

• Vitamine B1 - 0,032 mg - 3% des besoins quotidiens
• Vitamine B2 - 0,038 mg - 3% des besoins quotidiens
• Vitamine B3 - 0,598 mg - 4% des besoins quotidiens
• Vitamine B5 - 0,329 mg - 7% des besoins quotidiens
• Vitamine B6 - 0,055 mg - 4% des besoins quotidiens
• Vitamine B9 - 21 microgrammes - 5% des besoins quotidiens
• Choline - 12,3 mg - 3% des besoins quotidiens
• Vitamine C - 26,2 mg - 32% des besoins quotidiens
• Vitamine E - 0,87 mg - 6% des besoins quotidiens
• Vitamine K - 7,8 microgrammes - 7% des besoins quotidiens

Minéraux

• Calcium - 25 mg - 3% des besoins quotidiens
• Fer - 0,69 mg - 5% des besoins quotidiens
• Magnésium - 22 mg - 6% des besoins quotidiens
• Manganèse - 0,67 mg - 32% des besoins quotidiens
• Phosphore - 29 mg - 4% des besoins quotidiens
• Potassium - 151 mg - 3% des besoins quotidiens
• Zinc - 0,53 mg - 6% des besoins quotidiens

Plus d'informations sur le fruit (pour 100 grammes)

• Énergie (kJ/kcal): 1266 - 304
• Matières grasses (g), dont :- acides gras saturés (g) : 4,35 - 0,13
• Glucides (g), dont sucres (g): 36,45 - 29,61
• Fibres alimentaires (g): 43,55
• Protéines (g): 8,04
• Sel (g) : 0,017

Ingrédients du fruit lyophilisé

La poudre de framboise lyophilisée est fabriquée à partir de la pulpe lyophilisée de framboises. C'est un moyen nutritif et pratique de profiter des bienfaits naturels du fruit. La poudre ne contient aucun édulcorant, conservateur ou colorant ajouté, juste de la pure pulpe de framboise qui a été lyophilisée et broyée en une poudre fine.

Utiliser des framboises lyophilisées

Les recettes de framboises à base de framboises lyophilisées sont une alternative saine et délicieuse aux desserts traditionnels. Des smoothies aux pâtisseries, il existe une infinité de recettes que vous pouvez préparer avec de la poudre de framboise.

L'avantage de la poudre de fruits lyophilisés est qu'elle est saine, ne contient aucun additif et donne une couleur intensément belle aux gâteaux, gâteaux et plats.

Faire une meringue avec les fruits

La meringue à la framboise est un dessert délicieux et rafraîchissant qui peut être réalisé avec de la poudre de framboise lyophilisée. Pour le faire, mélangez simplement une tasse de poudre de fruits avec des blancs d'œufs, du sucre et de la crème de tartre jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Incorporer ensuite la crème fouettée pour faire un mélange de meringue aéré.

Faire un délicieux smoothie

De la poudre de framboise peut également être ajoutée pour rehausser la saveur d'un smoothie ou d'un shake. Ajoutez simplement une cuillère à soupe de poudre pour une saveur subtile de framboise sans ajouter de calories ou de matières grasses supplémentaires.

Utilisation dans le yaourt

Ajoutez une cuillère à soupe de poudre à un yaourt nature ou aromatisé. Il a un goût fruité et donne un coup de pouce supplémentaire de vitamines et de minéraux. La poudre est également un excellent moyen de sucrer le yaourt sans ajouter de sucre supplémentaire.

Utiliser comme colorant alimentaire naturel

La poudre de framboise peut également être utilisée comme colorant alimentaire naturel. Pour ce faire, mélangez 1 cuillère à café de poudre avec 1 tasse d'eau. Cela crée un colorant alimentaire entièrement naturel, parfait pour la cuisson et la cuisine. Vous pouvez même ajouter quelques gouttes aux savons et lotions maison pour leur donner une jolie teinte rose !

Quels sont les autres fruits lyophilisés ?

Outre les framboises lyophilisées, il existe d'autres fruits lyophilisés. Choisissez par exemple de la poudre de pomme lyophilisée, des fraises lyophilisées, de la poudre de banane ou de la poudre de myrtille lyophilisée. Ils ont tous un goût délicieux et sont également très sains! Divers produits sont disponibles dans notre boutique en ligne.